Una panadera en el barrio

Sobre Beatriz Echeverría

Beatriz Echeverría es co-propietaria de El horno de Babette, socia-fundadora del colectivo La PEPA y redactora jefa de la revista PAN. Es licenciada en periodismo e historia y doctora en historia. En el año 2008 da un giro a su vida profesional y tras diez años haciendo pan en casa abre La cocina de Babette como escuela de panadería para aficionados. Cinco años más tarde, en el 2013, tras unas prácticas en Nueva York en Amy’s Bread y Sullivan Street Bakery, inaugura El horno de Babette, que en poco tiempo se convierte en un referente en la ciudad. Además de sus incursiones en la radio como periodista antes de comenzar su vida como panadera, Beatriz estuvo a cargo del programa Al pan, pan en Gastroradio, y desde entonces la idea de este podcast ha estado fraguando en su cabeza, la posibilidad de crear un espacio en el que compartir con colegas panaderos y no panaderos los muchos palos que toca el pan.

También puedes escuchar este podcast en :