Contigo, Pan y Cebolla, el podcast de Beatriz Echevarría

El podcast de Beatriz Echeverría

Reflexiones y flexiones entre masas de pan

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Las luces y las sombras del trabajo nocturno. En este episodio me acompañarán...

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Presentación del podcast «Contigo, pan y cebolla» de Beatriz Echeverría. Reflexiones y flexiones entre masas de pan. En esta primera temporada contaremos con...

UNA PANADERA EN EL BARRIO

SOBRE BEATRIZ ECHEVERRÍA

Beatriz Echeverría es copropietaria de El horno de Babette, socia-fundadora del colectivo La PEPA y redactora jefa de la revista PAN. Es licenciada en Periodismo e Historia y doctora en Historia. En el año 2008 da un giro a su vida profesional y tras diez años haciendo pan en casa abre La cocina de Babette como escuela de panadería para aficionados.

Cinco años más tarde, en el 2013, tras unas prácticas en Nueva York en Amy’s Bread y Sullivan Street Bakery, inaugura El horno de Babette, que en poco tiempo se convierte en un referente en la ciudad.

Además de sus incursiones en la radio como periodista antes de comenzar su vida como panadera, Beatriz estuvo a cargo del programa Al pan, pan en Gastroradio, y desde entonces la idea de este podcast ha estado fraguando en su cabeza, la posibilidad de crear un espacio en el que compartir con colegas panaderos, y no panaderos, los muchos palos que toca el pan.

tacita

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Nace después de veinte años de experiencia en el sector de la panadería y pastelería. Ubicada su sede central en Toledo, desde donde atienden la zona centro, también disponen de delegaciones en Extremadura y Alicante para poder proporcionar el mejor servicio a todos sus clientes.